1.把净重1500克以上的新鲜鲤鱼宰杀后，除去剁椒鱼头和鱼身，除去鱼鳞和鱼内脏，把鱼类清洗后，切割成适合尺寸的条小块，放进器皿内。
2.在已添加鲤鱼块的器皿内，撒上适当的盐、少量白胡椒粉、混和适当生抽酱油、姜片丝，辣椒干段，米酒，(依据爱好也能加白砂糖)，搅拌均匀后，腌渍二钟头上下，在其中匀称滚动数次。
3.把腌渍好的鲤鱼块捡出，除去上边的调料，略微用冷水清洗一下(留意不能自来水清洗长时间)，再用漏筛晾晒水份预留。
3.把适当植物油添加炒锅中，放到灶上放低火升温至八至九分热，再放进油炸小鱼(留意避免滚油迸溅**)，用中蜡烛油炸小鱼炸至表层淡黄，再转文火，炸至表层金**(在其中需数次旋转炒锅，避免油炸小鱼黏锅和油炸小鱼相互之间黏连)。
4.把锅中中已炸至橙**的鲤鱼块，用漏勺捞起来摆盘(留意维持鲤鱼块的详细)，到此，热腾腾的"油炸草鱼块"制做进行，就可以趁着热服用，外酥里嫩，老少咸宜。
5.另一种吃法：把早已炸好的鲤鱼块放进碗中，上边放上适当的水豆豉、少量剁椒，再浇上一勺炸过鱼的植物油，放炒锅上，蒸上二十分钟上下就可以。在历经这类方式制做后，“油炸草鱼块”更进味，香糯爽口，是*好是的小菜。
如今心血管疾病是困惑中老年的较大难点，非常是高血压，高血脂出現之后，身体的主动脉便会脆化，并且静脉血栓和心脏病也会多发，可是日常生活多吃一些鲤鱼就能防止这种病症的产生，由于鲤鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，它能推动人体内油酸的新陈代谢与溶解，也可以加速血液循环系统，清洁血液，对人类心脑血管病有显著维护功效。
平常多吃鲤鱼还能减缓多种多样衰退病症的产生，能帮大家留住青春，由于鲤鱼中带有的维他命e和营养元素硒，全是***的抗氧化性成份，他们能抑止身体组织体细胞脆化，提升人体人体内脏的作用，防止人体内脏功能减退，能够让人类人体维持在一种较为年青的情况当中。
